李宪明 高级工程师 宁夏农科院园艺所
2008年7月18日
第一节 桃树的生物学特性
1•生长结果习性 桃树是落叶性小乔木，干性较弱，树姿开张，幼树生长势强，其萌芽力、成枝力均强。桃芽具有早熟性，年生长周期中可以萌发多次分枝，可利用二次枝、三次枝加速培养树冠，并促进枝条转换为结果枝，做到2年结果，3年丰产。桃树根系较浅，需氧量较高，主要根群多分布在15~60厘米之间，土壤疏松，发根较深，土壤黏重发根较浅，1米以下很少有根系。桃树枝条分为徒长枝、发育枝、结果枝。结果枝又分徒长式结果枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。各类果枝均能结果，其树龄、品种不同，主要结果枝群有所不同。北方品种群幼龄树虽能见到长果枝，但结实率低，多以短果枝结果为好；南方品种群则以中长果枝结果为好。桃树芽分叶芽和花芽，每叶节可着生叶芽、花芽或花芽与叶芽并生，并生者称之为复芽，复芽一般2～3个并生，中间是叶芽，两旁为花芽，亦有几个都是花芽或都是叶芽者。叶芽多着生在枝条下部，花芽和复芽多发生在枝条的上部，花芽为纯花芽，每芽开1花，花芽分化多在新枝接近停止生长或停长期进行。
2.对环境条件的要求(1)光照 桃树特别喜光，光照充足、日照时间长，枝条发育充实、花芽分化好、坐果率高、幼果膨大速度快、果个大、色彩光亮、含糖量高、品质优良。光照不足时，易发生徒长枝，枝条易枯死，枝条盲芽多、不充实，花芽质量差，坐果率低，色泽差，品质低劣。因此，设施栽培桃树，要特别注意调整光照，要经常擦膜，保持采光面光亮、透光率高；地面要铺设反光膜，墙壁张挂反光膜，增强室内光照强度；树体应稀疏留枝，并要采用低干矮冠的自由纺锤形，以利改善设施内光照条件。
(2)温度 桃树喜冷凉，较耐寒。休眠期中，在-22℃的低温范围内，一般不会发生冻害，如果气温低于-23℃以下，则不宜栽培桃树。土温降至-10℃以下时，根系就会遭受冻害。花蕾期较耐低温，能耐-3℃左右低温，花朵次之，能耐2℃左右低温，幼果期遇到1℃低温就会发生冻害，温度越低，时间越长，冻害越严重。桃树休眠期需要通过一定的低温量，才能正常地发芽、开花、结果。不同品种之间的需冷量差异较大，多数品种的需冷量，其低于7.2℃的时间总量应达到800小时左右。桃树根系生长的最适宜温度为18～22℃，开花期最适宜温度为12～16℃，枝叶生长发育的最适宜温度为18～23℃，果实膨大期月平均温度达到24.9℃时，产量高、品质好，果实成熟期的温度以28～30℃为好。
(3)水分 桃树极怕水涝，地面短期积水，就会引起植株死亡。土壤水分过多，会引起枝条徒长和流胶现象发生，花芽分化不良，果实色泽差，并能引起果实开裂和病虫害严重发生。土壤水分不足，会引起根系生长缓慢、枝条生长弱、落果严重、果实个小、质量差。严重干旱，会造成大量落叶、甚至导致死树现象发生。
(4)土壤与土壤营养 桃树适应性强，对土壤要求不严，一般土壤都能栽培，但在有机质含量高、透气性好的壤土、沙壤土地中栽培，其根系发育好，树体健壮。桃树适于pH为5～6.5的弱酸性土壤，土壤石灰含量高、pH高于7．5以上时，表现缺铁，易发生黄叶病，特别在排水不良时，黄叶病发生更为严重。
第二节 设施桃树越冬早熟栽培技术
l.选用品种 在设施内栽培桃树选择的品种应具备以下特性：休眠期需冷量低、自花授粉率高、早熟、优质、丰产、耐低温弱光、耐湿、抗病。下面简单介绍几个温室栽培的优质品种
(1)华光极早熟白肉油桃品种：果实发育期60天左右，露地栽培6月中旬成熟，极丰产。果实近圆形，平均单果重80克左右，果面底色浅绿白色，有玫瑰红色。成熟后果肉软溶质，粘核，可溶性固形物10％～15％，总糖9．5％，品质优。
(2)春蕾极早熟品种 ；果实发育期65天左右，露地栽培6月上旬成熟，丰产。果实卵圆形，平均单果重65克左右，在温室内栽培果重增大，最大单果重达120克，品质优。
(3)曙光早熟油桃品种：果实发育期65～68天，露地栽培6月中旬成熟，丰产。是目前最有发展前途的温室栽培品种。果实长圆形，平均单果重100克左右，最大果重210克，果实全面浓红，果肉黄色、肉质致密、硬溶质，汁多味甜、有香气，品质优。树体生长势强，结果早、丰产，但自花授粉率较低，须配备适量授粉品种。
(4)早红霞极早熟白肉油桃品种：果实发育期65天左右，在北京露地栽培6月下旬成熟，较丰产。果实长圆形，平均单果118克左右，最大果重170克，果面有红色条纹、色泽美观。果肉细、肉软溶质、味浓甜、有香气，粘核，可溶性固形物11％左右，品质优良。
(5)早红珠极早熟全红色型白肉油桃品种：果实发育期62天左右，在北京地区，露地栽培6月中下旬成熟，丰产。果实近圆形，鲜红色，果个大，平均单果重90克，最大果重130克，粘核，果肉细软，香甜可口，可溶性固形物11％左右，品质优，耐贮运。
(6)超五月火极早熟黄肉型油桃品种：自花结实率高，连续结实能力强，丰产性好。果实发育期60天左右，在山东泰安地区露地栽培6月上旬成熟。果实近圆形，平均单果重77克左右，果面浓红色，果皮光亮，肉质细嫩，风味酸甜可口，品质优良。
2.定植与定植后的管理 定植分两种方式，一种是先栽植建园，后建温室。另一种是先建温室，后栽植。先建温室者，应栽植花芽分化良好的二年生大苗。后建温室者可栽植一年生嫁接苗，也可栽植二年生大苗。
(1)栽种密度 在温室内栽植桃树，为了提高产量与经济效益，应科学密植，采用南北行向，行距2～2.5米，株距1～1.5米，每亩栽植260～330株。
(2)栽植时期 定植一般在冬末初春(3月初至4月初)时进行。
(3)栽植方法 按行距开挖30～40厘米深、100厘米宽的栽种沟，清理整平沟底，平撒一层软麦草，草上铺设幅宽160厘米的塑料薄膜，把沟底沟壁封闭，以利保水保肥。结合回填土施基肥，每亩土地，施腐熟牛马粪(或圈肥)4 000～5 000千克(或鸡粪2 500～3 000千克)、过磷酸钙100千克、钙镁磷肥50～100千克、硫酸钾50～75千克。如果土壤偏碱性，每亩土地，还须增施石膏150千克、硫酸亚铁15～20千克、酒糟或醋糟500～1000千克。注意!磷肥和硫酸亚铁不可单独使用，一定要与有机肥料掺和均匀、发酵后施用，以提高肥效，并防止被土壤固定失效。65％的肥料与挖掘出的土壤混合分层填入沟内，填满沟后先灌水沉实，水渗透后继续挖掘行问土壤，与剩余的35％肥料混合继续封沟，最后撒施有机生物菌肥100千克，撒施免深耕土壤处理剂200毫升，结合撒肥，把定植沟封成弧形高垄畦，垄高30～35厘米、宽80～90厘米。桃树苗栽植前，须用1 000倍“天达一2116” (壮苗专用型)+1 000倍旱涝收+3 000～6 000倍天达恶霉灵+2 000倍天达高效氯氟氰菊酯药液，浸泡25～30分钟，杀灭苗木携带的病菌与害虫，壮根壮枝，促苗健壮。栽苗时在土垄顶部中央，按100厘米株距开挖深25厘米的定植穴，小苗在南、大苗在北，由南向北，桃苗由小到大排列，植入定植穴内。栽植时注意伸展根系，埋土深度达根颈即可。栽后穴内浇水。温室内栽培桃树，浅开沟、起高垄畦定植，在多雨的夏秋季节，可以防止水涝灾害危害桃树；进入严寒季节，又有利于提高桃树根系周围的土壤温度，促进根系发育，根系活动早，生理活性强，地上、地下和谐，不会出现先发枝叶、后开花的现象。沟底铺设干草与农膜，既可减少肥水流失，节约用肥、用水；还能起到限制根系发展，抑制营养生长，矮化树体，促进花芽分化，利于结果的作用；同时在严冬季节又能大大减少耕作层土壤的热量向下传递，利于提高、稳定耕作层土壤温度。
(4)定植当年的管理
①生长季节树体调整 桃树生长旺盛，从4月到9月，一个生长季节内可发多次分枝，只要注意培养，当年便能基本成形。桃树芽子具有早熟性，在整形的同时，能分化足够的花芽，第二年就能开花结果，合理密植的温室桃树栽培，12月中旬覆盖塑料薄膜，翌年4月即可丰收。因此必须抓住时机，及时修剪，培养健壮树形，调整好营养生长与生殖生长的关系，促进花芽分化，为第二年的丰产打下坚实的基础。首先，要培养好树形。为了尽快增加叶面积，充分利用室内空间，提高光能利用率，获取丰收，最好采用纺锤形或小冠疏层形。不论采用哪种树形，为充分利用空间，提早成形，主干(主枝以下、地面以上部分)宜矮。操作方法如下：
发芽前先把桃苗前段弱芽部分剪去，保留壮芽部分。发芽以后，待部分新发的枝条长至25厘米时，从基部近土垄20厘米处，选留2～3个方位适宜(留两个枝条时，方位角成180°、留三个方位角成120°)的长壮枝条留下，作为一层主枝培养。其余的枝条，密者疏除，留者15～20厘米摘心，摘心后再发的新枝，要及时抹芽、除萌，去除直立枝、壮旺枝，严格控制生长势，防其生长过旺、干扰层间通风透光条件。顶部先端的壮旺条子，作中央领导干培养，向上发展。领导干上继续培养主枝，主枝可环绕领导干分层、相间、错落着生，同方向、同方位的主枝，层间距离应达40～60厘米，以利透光，二层以上的主枝，每层选留1～2个，每株培养主枝6～9个，呈3～4层发展。每行桃树，温室最南边的一株，培养两层、选留5个主枝即可；其他各株，由南向北，叶幕层与主枝数量依次增多；最北边的一株，最多培养4层，选留7～9个主枝。基部留下作主枝培养的2～3个长枝，用塑料袋装适量的土，吊在枝条的下半部，将其角度拉成70°左右，继续生长发展，对主枝上再发的分枝，及时抹除背上芽、剪除徒长枝、直立枝和偏强的斜生枝，疏除过密枝，只保留侧生长势中庸的分枝，促其分化花芽培养结果枝。中央领导干上再选留的主枝，仍按一层主枝的处理方法进行培养。其他再发的枝条，除花束状枝、中短枝适当选留，其他密生枝、长枝、壮枝一律及早疏除或重短截，改直为斜、变强为弱、促成花芽。并要严格控制长势，防其干扰层间风光条件。
②促花措施
主枝长度达60～70厘米时、干径达2厘米左右时须及时进行促花处理。促花要从总体上解决。首先，应在7月初前后，树冠喷洒300倍15％多效唑(PPm)药液，每隔10～15天喷一次，连续喷洒2～3次，抑制营养生长(生长中庸的树喷洒1～2次、生长旺盛的树喷洒2～3次，以树冠枝条基本停长为度)，促进花芽分化。
其次，进行叶面喷肥，确保花芽分化所需养分。叶面喷肥每7～10天一次，连续3～5次。可用0.7％红糖+1 000倍“天达一2116”(果树专用型)药液与0.4％磷酸二氢钾+0.7％红糖液交替使用。
第三，控制土壤灌水，防止刺激枝条再次旺长，此时期土壤应覆盖地膜，注意雨后及时排水，防止雨水提高土壤湿度，只要桃树树冠内堂不发生黄叶，不需浇水。
第四，再次撑拉主枝角度，达70°～75°，减缓主枝的营养生长速度，改善树冠内部风光条件，促进内堂花芽分化。
第五，注意控制树体高度。温室中的光照强度和室内温度都随着高度的下降而降低，如果树体过高，树体下部叶幕层温度低、光照弱，光合效能低，其结果是树体高了反而产量低。因此要严格控制树体高度。前部一株不可超过120厘米，最后部一株不可超过200厘米，两者之间树体由南向北逐渐增高。严禁任何部位的树枝与采光薄膜接触。
③做好病虫害防治工作 桃树开始萌动时，须对树体的所有部位、地面，细致、均匀、周密地喷洒一遍5波美度石硫合剂+100倍五氯酚钠，铲除室内病虫。发芽后，应及时防治蚜虫、红蜘蛛、叶蝉危害桃叶，防治梨小食心虫危害桃梢、影响枝条发育，防治细菌性穿孔病等病害危害桃叶。防治蚜虫、红蜘蛛、叶蝉可选用3 000倍2％天达阿维菌素(或2 000倍高效氯氟氰菊酯)药液；防治梨小食心虫可用l 500倍天达灭幼脲(或1 500倍天达虫酰肼)药液；防治细菌性穿孔病等病害，可用600倍诺氟沙星加600倍代森锰锌(或加800倍喷克等)药液。以上各种病虫害同时发生，可用2 000～3 000倍2％天达阿维菌素+1 500倍天达灭幼脲+600倍诺氟沙星药液兼防之。 喷洒药液时都应掺加1 000倍“天达2116”(果树专用型)提高防治效果，掺加0.7％红糖和0.3％尿素进行根外追肥，增强光合效能，促进树体发育。
④建温室 温室应在11月底前建好，建造方法同前面所述。
⑤土壤施基肥与根系修剪 9月底至10月上中旬，在每行树的同旁，离树干30～40厘米远处，开挖深30厘米、宽30厘米的施肥沟，开沟同时对根系进行修剪，将挖掘出的根群暴露部分剪除，然后施基肥。基肥，每亩温室，施优质畜圈粪3 000～4 000千克+过磷酸钙100千克(或鸡粪2 000千克+过磷酸钙100千克+碎草500千克掺混均匀发酵)+硫酸钾100千克+硼肥2～3千克，与土混合后施入施肥沟内，封土、浇水。后结合恢复高垄畦再在土壤表层撒施有机生物菌肥50～100千克。
(5)先建温室后定植 培育苗木应在建温室前l～2年，在大田中用直径、深度分别达40厘米左右的编织袋，装满营养土做营养钵，培育大苗，培养树形，促进花芽分化良好。温室建好后，于10月上旬前带叶、带土袋定植于温室内。
①营养土配制 3份腐熟粪面+7份沙壤土掺和均匀，每亩温室，共需配制营养土15～16米³。每立方米营养土内，还需加入过磷酸钙5000克、尿素600～1000克、硫酸钾1000克，与营养土充分搅拌、混合均匀后装入编织袋内。装好后的营养袋，其底部需在两个角上各剪一个直径1.5厘米的排水孔，以防夏季雨大，水涝渍苗。每个营养袋内，栽植一株一年生嫁接苗，按1米株距、1.5米行距排放于准备建温室的旁边的土地上，排好后在行间开挖排水沟防涝，并用挖掘出的泥土封埋住营养钵底部。
②田间管理 按前面所叙述方法培养树形，促其花芽分化良好。
③定植 开沟、施肥、铺膜方法同前。注意!要带袋移栽，认真仔细搬移，严防根部营养土破散伤根。还应注意定植时苗子排好、放稳以后，方可除去编织袋。除袋方法：用长刀从编织袋底部，“十”字形割口至袋壁，然后封土，基本埋严编织袋后，再次用刀将袋壁从两边割开，轻轻拉出编织袋碎片即可。后浇水、封垄、覆地膜。
3.冬季修剪 温室覆盖薄膜以前须进行修剪，修剪在落叶后进行，通过修剪，进一步疏清层问，回缩延伸过长、影响行间风光条件的主枝，解决好树体层与层之间、株与株之间、行与行之间的通风透光问题；细致疏花、减少负载量，为提高坐果率、获取丰产打好基础。操作时应注意尽量减少修剪量，防止刺激过重，以免以后诱发营养生长旺长，引起养分竞争，影响坐果的现象发生。修剪时，要注意剪除细弱枝、过密枝、徒长枝、重叠枝、病虫枝，严格清除各叶幕层间的干扰枝；认真回缩结果枝、疏除多余的花芽，特别是纯花芽过分稠密的花蔟状果枝，应结合疏花，细致疏剪；注意控制各主枝之间的留枝量、留花量、生长势力都要相对均衡。注意回缩领导干，维持树体高度在100～180厘米之间(温室最南边一株留90厘米左右，最北边一株留170厘米左右，中间各株，分别介于前后两者之间，由南向北逐渐增高)。
4.扣膜前后的管理(1)预冷促休眠 桃树休眠期低温需冷量一般在800小时左右，如果不想进行预冷，可于12月20日前后扣膜增温。如果想争取早些时间上市，必须进行预冷处理。方法如下：10月上中旬时树冠喷洒5％尿素+3％磷酸二氢钾液，2天后晃动树枝，促其落叶，不落叶片用手捋掉。叶片全部脱落后覆盖草苫，白天覆严草苫避免阳光照射，夜晚打开上下风口至最大限度让温室尽快降温。待室内温度稳定降至7℃以下(含7℃)时，开始计算时间，35～38天即可开始扣膜、升温。
(2)开沟埋草覆盖地膜 温室覆膜后，随即在桃树行的未施肥的一侧，离树干40厘米远开挖深20厘米、宽20厘米的沟，沟内填入碎草，踏实后再填、再踏实、直至满沟，结合填草，每沟内草中撒尿素1 000克，后浇小水，把草浸湿，随即覆盖地膜，把畦垄及温室内的地面全部封严。碎草埋人土内，用尿素水湿透后，就会被土壤微生物逐渐分解、发酵、腐烂，变成腐殖质。在这个过程当中，一方面会释放大量热量，快速提升土壤温度，并稳定土壤夜温；另一方面还会释放二氧化碳，为桃树叶片提供光合作用的原料，达到提高光合效能、增产、增效的目的。全面积覆盖地膜，既可提高土壤温度，又能减少土壤水分蒸发，降低温室内的空气湿度，减少桃树病害的发生。
(3)灭菌杀虫与室内温度管理 上膜扣棚后，随即在棚内后部操作道上点燃硫磺粉2～3千克／亩，地面撒施敌敌畏，每亩400～500毫升，闷棚灭菌杀虫，方法同前。升温不能操之过急，应稳步进行。闷棚后先是把温度降至13℃以下，后隔段放下适量草苫，使温室内白天温度维持在13℃左右，夜温维持在6℃左右。后通过调整拉揭草苫数量，使温度逐步递增，7天左右，使白天温度提高至16℃左右，夜温提高至5～10℃。后白天全部拉开草苫，让阳光充分辐射入室，提高土壤温度。室内空气温度须通过开启风口进行调节，使白天维持在17～18℃。夜晚覆盖草苫保温，维持夜间室内温度在6～10℃之间。直到开花结束。
注意!开花期间，室内白天温度严禁超过20℃，以防温度过高，影响授粉、受精，降低坐果率。落花以后，室内温度应再次逐步提升，室内温度的高低，直接影响着果实成熟的快慢和果实个头的大小，采用较低温度管理，果实成熟的晚、但果个大，含糖量高，品质好。采用较高温度管理，果实成熟的早、但个头较小，品质差。1周后白天温度应逐渐提高至20～25℃、夜温维持在8～12℃。幼果迅速膨大期，如果追求早熟，白天温度提高至25～30℃、夜温维持在10~15℃。采前20天，白天温度可提高至23~32℃、夜温维持在12～18℃。如果追求大果，其白天温度不应超过25℃，夜温控制在15℃以内。
(4)喷洒土壤免深耕处理剂和生物菌接种剂 覆草覆地膜闷棚后10~15天，须对地面喷洒土壤免深耕处理剂200毫升／亩和生物菌接种剂保得(或酵素菌)250~300克／亩，后地面覆草盖地膜。方法同甜樱桃。
(5)根外追肥 桃树发芽时、开花前5～7天、落花后7～10天、幼果迅速膨大期，各喷一次1 000倍果树专用型“天达一2116”+0.7％红糖+0.3％尿素液。以后改用0.4％磷酸二氢钾药液与其交替使用，结合防病用药，每7天左右一次，连续喷洒3～5次(注意!磷酸二氢钾不可与含金属离子的农药混用，须单独喷洒，以免发生化学反应，造成农药和肥料失效)。 喷施“天达2116”，能增强桃树的光合效能，提高坐果率，促进果实膨大，使其色泽鲜艳、光亮，提早成熟3～7天，并能增强桃树植株对恶劣环境的适应能力，显著提高桃树的抗干旱、耐水涝、抗药害、抗冷冻、耐低温、耐弱光等性能，达到增产增收的目的。喷施磷酸二氢钾，能提升果实的可溶性固型物含量与糖度，改善果实品质，显著提高果品的商品价值，增加经济收入。
(6)二氧化碳施肥技术 参阅第二章第二节中的“提高设施内空气的二氧化碳含量与科学施肥”部分。
(7)人工授粉和室内放蜂 温室内湿度大、室内无风、无昆虫传粉，授粉不良，坐果率低。有条件者可在室内放蜂，或利用壁蜂授粉，提高坐果率。如无放蜂条件，必须进行人工授粉，可用毛笔直接采集花粉，点授柱头；也可以在铃铛花期采集花蕾，用取粉机取出花药，或在细铁丝网上轻轻搓擦，取其花药。花药必须尽快晾干，于燥后装入洁净、干燥的小玻璃瓶内，用毛笔蘸其花粉，点授柱头，提高坐果率。授粉时尽量点授离骨架近的花，粗壮枝多点授，较细枝少点授，注意分布均匀。授粉亦可用洁净(用酒精洗擦过)的鸡毛掸子轻巧摩擦花朵。
(8)疏花疏果 疏花疏果是减少营养消耗，有效地利用储备营养，提高坐果率，增大果个，提高商品质量和果实品质的最有效途径。疏花疏果应及早进行，疏芽比疏花好，疏花比疏果好，早疏比晚疏好。首先冬剪时，应注意控制留花芽数量，平均单株桃树的留花芽数量应控制在400个左右。现蕾时进行疏花，细致疏除畸形花、弱花、晚开花、过密花，把平均单株花芽数量控制在300个左右。花后10～15天进行疏果，疏除畸形果、小果、过密果，使果实分布均匀。疏果时可本着壮枝多留(3～4个)、中枝适当留(2个左右)、弱枝少留(1个)的规程进行，并要注意桃果分布均匀。
(9)激素处理 盛花期与落花后13～15天，各喷洒一次40毫升／升大棚坐果灵药液，提高坐果率。
(10)结果期修剪 桃树生长旺盛，萌发成枝能力强，哪怕就是结果较多时，仍然具有比较旺盛的生长势，如不及时调整，让其随意发条、生长，树冠必然郁闭，影响通风透光，给生产造成不应有的损失。而温室栽培，其室内本身光照较弱，更需及时调整。因此在其整个生育过程中，要注意及时抹芽、去萌，随时清理层间多余枝芽，注意树头开心、疏除密枝、旺条，防止树冠内堂光照条件恶化，影响果实膨大。对留用的发育枝，要适时连续摘心，调整发枝方向，及时回缩中央领导干、主侧枝延长头，保持树头开心透光，严防树体过高、行间接头、恶化室内光照条件、降低地温现象发生。
(11)肥水管理 追肥一般两次即可，落花后10天，结合浇水，在离树干40～60厘米远处，开挖深20厘米、宽30厘米的追肥沟，每亩温室，沟内撒施腐熟饼肥100～150千克(每100千克饼肥+2千克尿素+3千克硫酸钾+5千克过磷酸钙，掺水拌湿、混合均匀，其含水量应达到：手用力攥不滴水为度，后装入塑料袋内，发酵7～10天使用)。撒入肥料后随即浇水、水渗后封土、覆地膜。幼果迅速膨大期进行第二次追肥，结合浇水冲施腐熟粪稀，每亩2 000~2 500千克，或硫酸钾复合肥50千克。追肥，要选晴天上午进行，严禁阴雨天和下午操作；必须做到：开沟、撒肥、浇水、封土、覆地膜同步进行，完成一行进行一行。操作同时，还应拉开通风口，以便让挥发的氨气及时排除室外，防止室内氨气超量，造成氨害，损伤桃树。浇水最好采用滴灌，如无滴灌条件，可在膜下暗灌。严禁大水漫灌和明水浇灌。以免提升室内湿度、诱发病害。温室挂果的桃树灌水，在一般条件下，可浇灌3～4次，发芽时、落花后10天左右，各浇一次，果实迅速膨大期，可连续浇灌2次。采前7～8天停止浇灌。
5.采收后的越夏管理 果实采收完毕，应逐渐撤去薄膜，撤膜应分6天左右完成，开始时，先开大风口，一两天后，撤掉底膜和顶部通风膜，再过几天，可把主膜逐步下拉，经过3～4天后全部撤掉。严禁猛然撤掉薄膜，以免室内桃树不适应露地环境条件下的强光、干热风，引起日烧现象发生。
(1)重新培养树冠 撤膜的同时要及时回缩树冠，进行重强度修剪。
首先，要回落中央领导干，使每株树冠的总体高度，分别下降70厘米左右，严格控制树高，平均在1. 6米左右，防止树体越长越高，影响室内风光条件。
第二，要重截中庸主枝，让其回缩至中部或后部的分杈处，重新培养、发展成主枝。
第三，要疏除少部分方位欠佳、过分粗大的主枝，以免以后骨干枝长的过于粗大，无法控制；疏除的同时，须另选新枝重新培养，让其发展成新的主枝，代替原来主枝结果。
第四，要细致修剪主枝与主干上着生的各个枝组、枝条，疏除密生枝、直立枝、重叠枝、外围竞争枝，重短截中长枝(只保留基部3片大叶)，保留平斜中庸枝。树体经重剪后，会刺激萌发众多的新芽、新枝，对新发枝、芽，仍按扣膜前的处理方法，及时抹芽、摘心、除萌、疏枝、拉枝、清理层间，培养主枝与结果枝组。以备翌年结果。
(2)肥水管理 撤膜以后要进行施肥，在每行的每两株之间，挖深20～30厘米、南北宽30厘米、东西长100厘米的施肥沟，每沟撒施氮、磷、钾复合肥250～300克，封土后重新起高垄覆地膜，封严后浇水。要结合开沟剪除挖掘后已显露的桃根，更新、缩剪根系，以便通过减少根量，控制树体扩大速度。挖沟时注意不可铲坏沟底农膜。第二次施肥在9月中、下旬进行，方法同上一年施基肥，但要在栽种行的另一边挖掘施肥沟。以后每年轮换操作即可。
(3)根外追肥 撤膜缩剪以后，结合防病灭虫，每10～15天喷一次1 000倍“天达-2116”(果树专用型)+0.7％红糖+0.3％尿素药液，连续3～4次。6月底以后，改用0.4％磷酸二氢钾+0.7％红糖药液与其交替使用，每7天左右一次，连续喷洒3～4次。
(4)喷洒多效唑 7月初开始每10～15天喷一次200～300倍15％多效唑，连续2～3次，抑制新梢旺长，促进花芽分化。
(5)排水防涝 桃树怕水涝，一旦田间积水，时间稍长(超过24小时)，树体就有可能因水渍而死亡。因此撤膜以后，仍要起高垄，以防水涝。下雨时，还要注意及时排水，严禁室内树行间积水。
6．桃果实裂果与采前落果的预防(1)桃树裂果现象发生原因与预防 桃树果实裂果的起因比较复杂，主要原因还是肥水管理失调与温度不适引起的，落花后幼果发育初期遇到高温干旱，影响了幼果的正常发育，果皮老化，后期灌溉，细胞猛然吸水膨大，必然裂果严重。此外，品种之问差异显著，有的品种较易裂果，有的品种很少发生。
预防桃果实裂果的有效措施：第一，科学喷洒“天达2116”或康凯药液，开花前5～7天、落花后7～10天、幼果迅速膨大期喷洒1 000倍果树专用型“天达2116”+200倍红糖液，或5 000倍康凯药液。不但能显著减少裂果现象发生，而且可增强树体的抗旱、抗寒、抗病等抗逆性能，大幅度提高产量和品质，并能提前成熟3～7天，显著提高经济效益。
第二，注意搞好肥水管理、调控好温度。桃树落花后7～10天和幼果迅速膨大期，及时追肥浇水可明显减少裂果现象发生。落花后10天左右，室内白天温度控制在20~23℃，夜间温度控制在5~10℃；幼果迅速膨大期，室内白天温度控制在23～25℃，夜间温度控制在10～15℃；可较少或不发生裂果。
(2)桃树生理落果与采前落果的发生与预防桃树生理落果一般发生在落花后3～15天，先落者多是授粉受精不良者，后落者是因此时期树体储备营养已经消耗尽，而新发叶片数量不足，处于幼嫩状态，光合产物不足，有机营养少，供不上幼果发育的需求，造成大量落果。桃树采前落果的原因是多方面的，白天温度高于33℃、夜晚温度低于10℃；树体留枝过多光照恶化；相邻的果实互相挤压；水肥管理失调等都可引起落果现象发生，但是不会太重。而在设施内发生采前落果往往比较严重，其主要原因是土壤温度低，根系不发新根，活性低，吸收能力差，难以供给果实快速膨大期对水分肥料的需求，树体光合作用效能低，有机营养不足，果实处于饥饿状态而落果。
预防采前落果的有效措施：第一，花前、花后喷洒150~200倍红糖+l 000倍“天达-2116”可显著减少花后的生理落果。
第二，幼果迅速膨大期喷洒l000倍“天达-2116”，提高桃树耐低温性能，促进发根，可有效地减少采前落果发生。
第三，起高垄、覆地膜可显著提高土壤温度，促进桃树早发新根，提高根系活性和吸收能力，对减少采前落果效果明显。